Una fonte di piacere ricca di qualità

Come si giudica la qualità dell'acqua

Dalla purezza del bacino idrogeologico alla serietà delle procedure di imbottigliamento, i fattori per garantire un’acqua minerale naturale di qualità sono diversi e tutti di grande importanza. La sorgente dell'Acqua di Nepi è situata in una piccola ed isolata valle verdeggiante all'interno di una zona di protezione igienico sanitaria e ambientale di circa 240 ettari.

Il bacino idrogeologico dell'Acqua di Nepi fa parte del comprensorio vulcanico Vicano-Sabatino nel versante nord-ovest del Lazio; sono proprio i terreni di natura vulcanica (cineriti, tufi, lave) a conferire all'acqua le sue proprietà digestive e la sua sottile effervescenza. Tali caratteristiche si formano nel percorso sotterraneo dell'acqua. Al di sotto dei depositi vulcanici si trovano gli strati di "argille azzurre" e il basamento carbonatico meso-cenozoico dove ha sede la falda di base idrotermale a carattere regionale. L'anidride carbonica ha origine nell'acquifero carbonatico di base e, attraverso i principali allineamenti di fratture profonde presenti nell'area, risale all'interno delle vulcaniti e si solubilizza nell'acqua della falda vulcanica. In tal modo si creano i processi di mineralizzazione che danno luogo alle acque minerali naturalmente effervescenti imbottigliate dalla società Acqua di Nepi.

La qualità dell'Acqua di Nepi è garantita anche dalla serietà e dalla professionalità di chi gestisce le sorgenti e gli impianti. Prima di essere imbottigliata, l'Acqua di Nepi non viene mai a contatto con l'aria esterna e le opere di presa e di adduzione dell'acqua, gli impianti di imbottigliamento, i locali degli stabilimenti e l'intero ciclo produttivo dell'Acqua di Nepi sono stati riconosciuti idonei a mantenere le proprietà igieniche della fonte anche nel prodotto finito. Le sorgenti , le opere di adduzione, gli impianti e tutto il ciclo produttivo è costantemente controllato da personale qualificato.

Una volta imbottigliata l'acqua viene sottoposta a controlli chimici e microbiologici quotidiani su campioni prelevati dalla linea produttiva. Oltre alle verifiche aziendali, l'Acqua di Nepi è controllata periodicamente dagli Enti pubblici preposti alla tutela della salute pubblica.


 

Sali minerali ed oligoelementi - Informazioni utili
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Sodio
Dove si trova
È contenuto soprattutto nel sale da cucina, ma ne sono ricchi anche i formaggi e la maggior parte degli alimenti conservati (salumi, insaccati, ecc.).

A cosa serve
Il sodio, contenuto nel sangue e nei liquidi intracellulari, è il regolatore fondamentale della permeabilità delle membrane cellulari e dei liquidi corporei. Partecipa alla regolazione dell'equilibrio acido-basico, mantiene la pressione osmotica dei liquidi corporei, protegge l'organismo contro eccessive perdite idriche, regola l'eccitabilità dei muscoli.
Potassio
Dove si trova
È contenuto in quasi tutti gli alimenti, ma abbonda soprattutto in fagioli, piselli secchi, asparagi, patate, albicocche, cavoli, spinaci e banane.

A cosa serve
Elemento indispensabile a tutti gli organismi viventi. Il potassio è presente in forma di ione principalmente all'interno delle cellule, ma anche nei liquidi extracellulari, dove influenza l'attività dei muscoli scheletrici e del miocardio. In particolare regola l'eccitabilità neuromuscolare, l'equilibrio acido-base, la ritenzione idrica e la pressione osmotica. Nel nostro organismo il Potassio ha la funzione di "controllare" la contrazione del muscolo cardiaco, limitando l' eccitabilità della fibra muscolare del cuore e la conducibilità dell' impulso elettrico che la attiva.
Magnesio
Dove si trova
Risultano particolarmente ricchi di questo minerale: noci, cacao, semi di soia, fagioli, grano tenero e, dal momento che il magnesio è un costituente essenziale della clorofilla, tutti i vegetali verdi.

A cosa serve
Il magnesio è necessario per la costituzione dello scheletro, per l'attività nervosa e muscolare, per il metabolismo dei grassi e per la sintesi proteica. Il 70% del magnesio presente in un organismo è localizzato nelle ossa. E' una delle sostanze cardini contro l'invecchiamento (ricerche farmacologiche americane sono in atto per utilizzarlo nello spianamento delle rughe facciali o nei processi di diminuzione di memoria) la sua carenza impedisce infatti l'attivazione di alcuni enzimi indispensabili per la salute. Il magnesio influisce inoltre sulla contrazione cardiaca, sulla tonaca muscolare delle arterie, sullo stato di salute delle ossa e dei denti e in quanto favorisce la deposizione di calcio e fosforo in queste strutture.
Calcio
Dove si trova
Gli alimenti che contengono la maggiore quantità di calcio sono il latte e derivati, uova, legumi e pesci.

A cosa serve
Il calcio costituisce l'elemento fondamentale per la costruzione dello scheletro e dei denti e fra tutti i minerali è quello presente nell'organismo in maggiore quantità. In un uomo di 70 chilogrammi si trovano circa 1200 grammi di calcio: circa il 98% del calcio è contenuto nello scheletro, prevalentemente sotto forma di fosfato carbonato e floruro; l'1% è nei denti; il restante 1% si trova all'interno delle cellule, nei liquidi organici e nel plasma, dove la concentrazione ammonta a 9-11 mg/100ml. Il calcio è indispensabile per la regolazione della contrazione muscolare (compreso il muscolo cardiaco), la coagulazione sanguigna, la trasmissione degli impulsi nervosi, la regolazione della permeabilità cellulare e l'attività di numerosi enzimi.