Note di gusto

La grande opera dello chef Fabio Campoli

Lo chef di Rai Uno Fabio Campoli torna in libreria con il suo nuovo libro "Note di Gusto", edito da Cucina & Vini editrice. Un libro nuovo, originale, elegante ed emozionante.
Un prodotto editoriale di pregio per ogni appassionato gourmet. Più di 130 ricette corredate dalle meravigliose foto artistiche di Ennio Calice per raccontare la vita, i ricordi, le esperienze e i sogni di uno chef. Ma non bisogna pensare ad una semplice raccolta di piatti gustosi e di consigli dati da uno dei maestri di cucina più famosi nel nostro paese e non solo, "Note di Gusto" è un libro innovativo, è un libro da leggere, un album dei ricordi da sfogliare.

Nelle 350 pagine di questo libro la cucina si trasforma in racconto, in pura narrazione. Le vicende personali e professionali dello chef Fabio Campoli diventano una gustosa storia che racconta la quotidianità della gastronomia, le emozioni, il lavoro e le esperienze umane, senza trascurare i viaggi e gli incontri, ingredienti indispensabili di ogni ricetta. Una storia professionale e di amore per la cucina raccontata attraverso sei capitoli e mille emozioni: dalla scuola alla professione, dalle tradizioni di famiglia alle esperienze fuori dalla cucina. Sei capitoli dai titoli accattivanti, che ci aprono le porte del mondo gastronomico di uno di uno chef di grande talento. Ed è proprio da questi momenti, da questi spezzoni di vita che nascono per caso le ricette di questo libro, concepito dietro ai fornelli in un attimo di improvvisazione culinaria e di voglia di raccontarsi. Ogni piatto si traduce in una vera alchimia, tra i sapori, che senza inutili orpelli, sono sempre riconoscibili nella loro originalità, le emozioni del momento e la musica, altro ingrediente importante di questo libro.

Ognuna delle ricette di Fabio Campoli ha, infatti, una sua speciale colonna sonora, una musica o una canzone che si lega secondo lo chef e il suo mood, a quel sapore, a quell'estasi di gusto che il piatto sa dare e la musica traduce in suono. La musica diventa a sorpresa una chiave di lettura di questo insolito libro di cucina, da sempre importante nella vita dello chef che ancora oggi paragona i fornelli al pentagramma. E per consolidare di più questo connubio lo chef ci regala una serie di brani evocativi, che si legano ad alcune delle ricette presenti nel libro, raccolti in un cd e composti appositamente dal Maestro Giandomenico Anellino, chitarrista eclettico e raffinato, che ha collaborato con i grandi nomi della canzone italiana (Zucchero, Zero, Celentano e Baglioni) e dal 2003 è chitarrista esclusivo di TG2 Dossier-Storie, attualmente a "Sabato e Domenica" su Rai Uno. Questo libro, allora, è punto d'arrivo e allo stesso tempo di partenza, perché unisce sulla linea del tempo la solidità della formazione e l'estro creativo di una ricerca mai appagata.

Fabio Campoli

Nasce a Frascati nel 1971: Chef, artista, sperimentatore è un vero appassionato del buongusto.
E' uno chef che ha fatto della cucina la sua filosofia di vita. Un'innata passione per il cibo e una totale dedizione ai fornelli descrivono a pieno questo personaggio. Da nove anni consulente e chef di trasmissioni Rai, da "Check-Up" nel 2000, passando per tutte le edizioni di "Uno Mattina" e "Uno Mattina Estate" . Tre libri all'attivo "Alchimia dei Sapori" e "La mia cucina" e un terzo appena pubblicato "Note di Gusto".
Tra i premi ricevuti: la Stella della Ristorazione nel 2008, Maestro di Cucina" ad Honorem 2006 e Premio alla Letteratura Gastronomica "Maria Gallaccio e Premio Internazionale alla cultura "La Cypraea"nel 2004 ( con la motivazione corretta alimentazione attraverso la televisione). L'esperienza tv sui cibi di scena lo porta ad essere uno dei maggiori esperti internazionali di food design, oltre a curare il cibo di scena per la tv e la pubblicità, collabora a numerose produzioni cinematografiche.

Tra i film da lui curati: la fiction Roma, I Borgia e i film Mission Impossible 3, con Tom Cruise, Nine con Penelope Cruz e in ultimo la collaborazione al film con Julia Roberts "Eat, pray and love".
La cucina di Fabio Campoli è uno stile inimitabile, sospinto sempre dall'inesauribile curiosità, dalla voglia di provare, di esaltare i sapori e gli alimenti e che si nutre della lunga ed essenziale esperienza. Una cucina che porta il segno della contaminazione tra la sperimentazione che ricerca il nuovo e la tradizione che affonda nei ricordi e nei sapori tipici di luoghi lontani e vicini. Una cucina che non si può definire vecchia o nuova, moderna o classica, ma che rispecchia una passione sana e profonda e che come la musica tocca tutti i generi ed è amata dagli intenditori.

Vincere è semplicissimo

Partecipa al grande concorso di Acqua di Nepi: in palio subito 5000 copie di “Note di Gusto”, la nuova grande opera dello Chef Fabio Campoli. Per vincere di basta una confezione da 6 bottiglie da 1,5 lt! All’interno di ogni fardello troverai, infatti, la cartolina con il codice gioco che potrai usare via SMS o via internet per scoprire immediatamente se hai vinto.
In più, se giochi 15 volte, ricevi subito in regalo le musiche e i consigli multimediali di Fabio Campali da scaricare direttamente da questo sito per dare il ritmo giusto alla tua cucina.

Allora, cosa aspetti? Gioca e vinci con Acqua di Nepi!